Dziczyzna — czym jest, jakie ma właściwości, jak ją przyrządzać?
Dziczyzna kojarzy się bardzo mocno z kuchnią tradycyjną. Mięso z dzika, jelenia, sarny, zająca czy dzikich ptaków, takich jak na przykład bażanty, gościło na stołach naszych przodków, a dziś powraca do łask. Stoi za tym nie tylko jego smak, ale także walory odżywcze. Wiele osób zadaje sobie pytanie, czy dziczyzna jest zdrowa. Dietetycy nie mają wątpliwości. To jeden z najzdrowszych rodzajów mięsa, a odpowiednio przyrządzony zachwyca walorami smakowymi.