Hreczanyki – pyszne kotlety z południa Polski
Kuchnia łemków, czyli ruskich górali zamieszkujących Beskid Niski, zachodnią część Bieszczad oraz wschodnie krańce Beskidu Sądeckiego odznaczała się zawsze prostotą. Potrawy przygotowywano z dostępnych powszechnie produktów, dlatego na stołach królowały kasza, potrawy mączne, warzywa takie jak ziemniaki, kapusta czy marchew, a mięsa używano oszczędnie, ponieważ było bardzo drogie. Wiele dań znanych na Łemkowszczyźnie można też spotkać w kuchni ukraińskiej lub kresowej. Jednym z nich są hreczanyki, nazywane też hryczanikami.